‘Gourmet’ Gourmet Restaurants Are Bigger Than You Think

Gourmet food is a $5.5 trillion market, according to the National Restaurant Association.

This is more than double the $3.3 trillion market for groceries, according the U.S. Department of Agriculture.

So, how much are these establishments really worth?

To get an idea of how much each restaurant is worth, we analyzed the market value of nearly 300 restaurants in the United States.

Restaurants that have gross sales of more than $2 billion are included.

These restaurants were selected based on the market cap, or value of their restaurants, which is calculated as the sum of the market values of all restaurants in their respective geographic area.

These are the restaurants that earned the most money in 2017.

As you can see from the chart above, the value of the restaurants is a big part of their financial success.

Here’s a breakdown of the $2.4 trillion market value for the nation’s largest restaurant chains: Restaurant Market Cap: $2,464,064,000 Market Value: $1,845,814,000 Average Gross Revenue per Restaurant: $16,724,000 Restaurants in the top 50% of the restaurant market cap are worth $2 per diner.

In comparison, the average gross revenue per restaurant is only $1.61 per dinewheel.

Restaurant Market Cap and Gross Revenue: $18,543,769,000 Rank Restaurant Market Value Rank Restaurants Gross Revenue Rank Total Restaurants $2B Market Cap $2 Billion Gross Revenue* $1B Market Value* 1 New York, NY $1M 2 Atlanta, GA $1 B $2M 3 Los Angeles, CA $1 $2 $2 million $1 million $2million $1 billion $2billion 4 Houston, TX $1 – $1 Million $1-$2 Million $2 Million 1-$2 Billion $1 Billion 5 Atlanta, Ga $1 + $1/B $2/B + $2 B $3/B 6 Boston, MA $1 /B + /B $3 B + $3 A $4/B 7 New York City, NY + $5B $5 B + /5 B $5 A $6/B 8 San Francisco, CA + $6B $6 B +/6 B $6 A $7/B 9 Houston, Tx $7B +/B – $7 B + – $8 B $9/B 10 Chicago, IL $7.5B + +$7 B – $9 B $10/B 11 Philadelphia, PA $8.5 B – – $10 B $11/B 12 Las Vegas, NV + $10B + – + $11 B $12 A $13/B 13 Orlando, FL $10.5 – – +$12 B $13 A $14/B 14 Las Vegas Vegas, Nevada + $14B +-$14 B $14 A $15/B 15 Chicago, Ill $15B ++ $15 B $15 A $16/B 16 New York Metropolitan Area, NY – $16B +$16 B +$17 A $17/B 17 Seattle, WA + $17B +- $17 A +$18 A $19/B 18 Orlando, Fla.

– $18B +2.5M $18 A +2M $19 A $20/B 19 Miami, FL – $19B +3.5 Million $19 B +3M $20 A $21/B 20 Boston, Mass.

– +3MM +3 million $21 B +4.5 M $21 A $22/B 21 Los Angeles County, CA – +4MM +4 million $22 B +5.2 M $22 A $23/B 22 Chicago, Il.

-+5MM +5 million $23 B +6.8 M $23 A $24/B 23 New York Harbor, NY, NY =+5M +5M – $24 B +7.2M +7 M $25/B 24 Atlanta, Atlanta – +6MM +6 million $25 B +8.3 M $26 A $27/B 25 Portland, OR – +7MM +7 million $26 B +9.2 m $27 A $28/B 26 Honolulu, HI – +8MM +8 million $28 B +10.3 m $28 A $29/B 27 Los Angeles City, CA =+8.1MM +10 million $29 B +11.2 million +11 M $30 A $31/B 28 Houston, Texas =+9.5MM+9MM +9M +9 M $31 A $32/B 29 Los Angeles Central, CA ~$9

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